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嘉吉可可和巧克力

荷兰发生两起可可大火之后,DSV 和嘉吉可可和巧克力决定合作设计一种可以从本质上防火的可可储存新<br>方法。因此,两个专门用于储存可可产品和可可粉的新型仓库就此诞生。

巧克力可以说是世界上最受欢迎的食物。从巧克力蛋糕、冰淇淋和软糖,到超市货架上的美味巧克力甜点,这种甜食似乎抓住世界各地的每个男人、女人和孩子的心。

然而,这种看似天真无邪的食物也有阴暗的一面,有着比腰围增加还要严重的危险。巧克力,尤其是可可,是高度易燃的。如果着火,火势很难扑灭,因为可可粉含有 10% 到 20% 的脂肪并且表面积巨大。

而主要的危险在于大量储存或运输可可。

如何储存高度易燃的可可产品并保障仓库消防安全?

荷兰发生两起可可大火之后,DSV 和嘉吉可可和巧克力决定合作设计一种可以从本质上防火的新型可可储存方法。因此,两个专门用于储存可可产品和可可粉的新型仓库就此诞生。
可可起火,用水喷洒几乎没有效果。预防永远胜于补救。为了存放可可产品,我们与 DSV 合作建造新的安全仓库 —— 一个可以显著降低火灾几率的仓库。这个仓库在可可行业是全球首创。

嘉吉可可和巧克力供应链总监 Gijs Vorstman

这个安全仓库里的氧气含量经过调整,从正常的 21% 降至 16-17%。在这样的氧气含量下,可可只会闷燃或冒烟,但不会着火。

如果可可真的着火了,两个装有液态二氧化碳的大罐会将二氧化碳释放到仓库中。氧气含量会降低到 12%,从而有效地灭火。

自动入库和出库运输

原则上不要求仓库员工在低氧环境下工作。全自动的窄巷道托盘/搬运机器人,即 VNA/AGV(窄巷道自动车)将在仓库内部运输可可。

自动化可以提高效率并降低人为错误的风险,使仓库成为了嘉吉一项不错的投资。“当然,我们不希望因为昂贵的仓库成本让自己失去市场价格优势。自动化的概念虽然已经存在了一段时间,但 DSV 和我们一起以非常创新的方式实现了这概念。” Gijs Vorstman 表示。

DSV 物流方案的仓库设施经理 Remco Innemee 对嘉吉和 DSV 之间的合作感到非常满意:

“与可可产品储存相关的新法规与双方对防火的关注相结合,实现了极安全和高效的物流运作,”Remco 说。

仓库从开始就平稳运转,不见一丝火焰。危险品有多种形式,但有了 DSV 的协助,可可得到了专业处理。

关于嘉吉可可和巧克力
嘉吉可可和巧克力在不断变化的世界可可供应中保持稳定性。他们在可可生产国有令人印象深刻的基础设施和组织,促使其可以购买高质量的可可豆,这对于生产最好的巧克力和可可原料至关重要。加工、供应链管理、市场信息和技术服务方面的专业知识让嘉吉得以向全球食品行业提供更好的原料。

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