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Cargill Cocoa and Chocolate

Dopo due importanti incendi di cacao nei Paesi Bassi, DSV e Cargill Cocoa & Chocolate hanno deciso di collaborare alla progettazione di un nuovo approccio allo stoccaggio del cacao, intrinsecamente ignifugo. Due nuovi magazzini sono stati appositamente attrezzati per lo stoccaggio dei prodotti del cacao, ed in particolare del cacao in polvere.

Il cioccolato è probabilmente il cibo più amato al mondo. Dalla torta al cioccolato alle deliziose prelibatezze ricoperte di cioccolato che trovi sugli scaffali dei supermercati, sembra che questo dolce abbia una presa su ogni uomo, donna e bambino in tutto il mondo.

Tuttavia, c'è un lato oscuro di questa delizia apparentemente innocente: un lato pericoloso che è ancora peggio che aggiungere qualche chilo in più al tuo giro vita. Il cioccolato, o meglio il cacao, è altamente infiammabile. Se prende fuoco, l'incendio è difficile da spegnere poiché la polvere di cacao contiene dal 10 al 20 percento di grassi e ha una superficie enorme.

Il pericolo principale risiede nello stoccaggio o nel trasporto di cacao in grandi quantità.

Come si rende al sicuro da incendi un magazzino per lo stoccaggio di prodotti a base di cacao altamente infiammabili?

Dopo due importanti incendi di cacao nei Paesi Bassi, DSV e Cargill Cocoa & Chocolate hanno deciso di collaborare alla progettazione di un nuovo approccio allo stoccaggio del cacao, intrinsecamente ignifugo. Due nuovi magazzini sono stati appositamente attrezzati per lo stoccaggio dei prodotti del cacao, ed in particolare del cacao in polvere.
Spruzzare con acqua una fiammata di cacao ha poco o nessun effetto. Prevenire è sempre meglio che curare. Ecco perché abbiamo collaborato con DSV per costruire un nuovo magazzino sicuro per i prodotti del cacao, un magazzino che riducesse significativamente la possibilità di un incendio. E questo magazzino è una novità mondiale per il settore del cacao.

Gijs Vorstman, Supply Chain Director of Cargill Cocoa & Chocolate

Nel magazzino, i livelli di ossigeno vengono abbassati dal normale 21 percento al 16-17 percento. A questi livelli, il cacao si limita a bruciare senza fiamma o fumare, ma non prende fuoco.

Se il cacao prenderà fuoco, l'anidride carbonica verrà soffiata nel magazzino da due grandi serbatoi che contengono CO2 liquida. Ciò ridurrà il livello di ossigeno al 12%, estinguendo efficacemente l'incendio.

Movimenti automatizzati in entrata e in uscita

In linea di principio, nessun addetto al magazzino è necessario in questo ambiente a basso contenuto di ossigeno. VNA/AGV completamente automatizzati (veicoli automatizzati a corridoio molto stretto) trasporteranno il cacao all'interno.

Questa automazione porta una maggiore efficienza e riduce il rischio di errore umano, rendendo i magazzini un buon investimento per Cargill. "Naturalmente, non vogliamo avere prezzi fuori dal mercato con magazzini estremamente costosi. Con DSV abbiamo utilizzato un concetto di automazione che esiste da un po' di tempo ma in un modo molto innovativo", afferma Gijs Vorstman.

Il responsabile del sito Remco Innemee, DSV Solutions, è soddisfatto della collaborazione tra Cargill e DSV: 

"La combinazione della nuova legislazione relativa allo stoccaggio dei prodotti a base di cacao e dell'attenzione di entrambe le parti alla prevenzione degli incendi ha portato a un magazzino estremamente sicuro ed efficiente", afferma Remco.

I magazzini hanno funzionato senza intoppi dall'inizio, senza una fiamma in vista. Le merci pericolose possono assumere molte forme, ma con DSV il cacao è in buone mani.

A proposito di Cargill Cocoa & Chocolate
Cargill Cocoa & Chocolate offre stabilità nel dinamico mondo del cacao. La loro imponente infrastruttura e organizzazione nei paesi produttori di fave di cacao consente all'azienda di acquistare fave di alta qualità, essenziali per produrre il miglior cioccolato. Competenza nella lavorazione, gestione della catena di approvvigionamento, informazioni di mercato e servizi tecnici completano il pacchetto di ingredienti che Cargill offre alle industrie alimentari di tutto il mondo.

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